Cuisine cajun et saucisse : toutes nos recettes

Name: Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine cajun
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine cajun

La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica

La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres : jambalaya, crêpes Fitzgerald...

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

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Toutes les recettes de cuisine cajun et saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine cajun et saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jambalaya

196 flavors

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.

Jambalaya

Diana

Spécialité typique créole, la Jambalaya de la Louisiane fait partie de ces mets composites qui peuvent être très appétissants quand ils sont préparés avec soin. Ici la version sans crevettes accompagnée d'une salade "sensation" dont je vous donne aussi la recette !